Описание
Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 – это высококачественное оборудование, предназначенное для использования в сфере общественного питания и торговли, а также в пекарнях и кондитерских. Этот шкаф создан для расстойки тестовых заготовок, что является одним из ключевых этапов в процессе приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Во время расстойки тесто не только увеличивается в объеме, но и приобретает ровную поверхность, а также восстанавливает свою пористость, что способствует получению качественного готового продукта. Модель UNOX XLT 193 оснащена механической панелью управления, которая обеспечивает простоту и надежность в эксплуатации. Управление шкафом не требует специальных навыков или длительного обучения персонала. Пользователь может легко настроить необходимую температуру и влажность, что является критически важным для правильной расстойки различных видов теста. Шкаф UNOX XLT 193 можно использовать совместно с конвекционными печами серии LineMiss. Это позволяет оптимизировать рабочий процесс и значительно ускорить подготовку выпечки к этапу запекания. Ключевые характеристики: Равномерное распределение тепла благодаря специально разработанной системе циркуляции воздуха;Возможность регулировки уровня влажности для достижения оптимальных условий для каждого типа теста;Простая механическая панель управления;Совместимость с конвекционными печами LineMiss;Надежная конструкция и высокое качество материалов обеспечивают долгий срок службы оборудования. Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 – это выбор профессионалов, стремящихся к созданию безупречной выпечки с превосходными органолептическими свойствами. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 держателя для ножек с винтами. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Дополнительные характеристики: Maксимальная нагрузка на противень: 5 кгМаксимальная температура подключаемой воды: 30 °CМаксимальная электропроводность подключаемой
